Gratis verzending — ma–vr vóór 16:00 besteld, vandaag verzonden

Mori Matcha

Okumidori - Superieure Ceremoniële Matcha Okumidori - Superieure Ceremoniële Matcha
Okumidori - Superieure Ceremoniële Matcha Okumidori - Superieure Ceremoniële Matcha Okumidori - Superieure Ceremoniële Matcha Okumidori - Superieure Ceremoniële Matcha Okumidori - Superieure Ceremoniële Matcha

Okumidori - Superieure Ceremoniële Matcha

Topsegement Single-cultivar Ceremoniële matcha uit de eerste-oogst. Voor ongekende zachtheid.

€39,95

  • Perfect puur
  • Of een zachte latte

Topsegement Single-cultivar Ceremoniële matcha uit de eerste-oogst. Voor ongekende zachtheid.

Op voorraad - Bezorgd op

  • 30 gram
  • 15 kommen
  • = €2,66 per kom
  • 30 dagen gratis retour
  • Gratis & snelle verzending
  • From family farms in Uji, Japan
  • Natural caffeine, calm focus
  • Milled fresh to order, kept cold
  • First harvest, stone-milled
Juthamas "Oil" Mekseree - Mede-oprichter

"Onze matcha wordt geteeld door kleine familietelers in Uji, die zorgen voor het land en de traditie eren in elke oogst.

De eerste oogst komt maar één keer per jaar. Pas gemalen wanneer wij bestellen — zo proef je de lente het hele jaar vers."

  • Okumidori matcha is de allerhoogste kwaliteit die Mori biedt. Ons eerbetoon aan matcha in zijn meest authentieke vorm. Vervaardigd uit de eerste-oogst Ichibancha-bladeren van één enkele cultivar. Zorgvuldig steengemalen tot een uitzonderlijke zachtheid met een prachtige kleur en een verfijnde smaak. De umami heeft minimale bitterheid die het beste tot z’n recht komt in  pure, opgeklopte  vorm. Okumidori is voor wie matcha maximaal wil beleven.

  • 100% steengemalen Japanse groene thee (Camellia sinensis). Single-cultivar, eerste-oogst Ichibancha Okumidori tencha uit Uji, Kyoto. Geen toevoegingen, geen conserveringsmiddelen, geen suiker.

  • Als pure thee (Usucha) – aanbevolen: Zeef 2g (ca. 2 chashaku-scheppen of ½ theelepel) in een voorverwarmde kom. Voeg 70ml water van 70–80°C toe. Klop zacht met een chasen in een W-beweging totdat een fijn, romig schuim verschijnt. Om het delicate, single-cultivar karakter volledig te waarderen, raden wij aan om Okumidori zonder melk te nuttigen.

    Als Koicha (dikke thee): Voor een intens rijke ervaring, gebruik 4g matcha met slechts 30ml water van 70°C. Kneed langzaam met de chasen – niet kloppen – totdat een dikke, glanzende pasta ontstaat.

  • Bewaar Okumidori matcha op een koele, donkere en droge plaats, liefst in de koelkast. Houd goed afgesloten en uit de buurt van sterke geuren. Na opening goed hersluiten en binnen 4–6 weken consumeren voor optimale versheid. Koeling na opening wordt aanbevolen, maar laat het blik op kamertemperatuur komen voordat je het opent. Zo voorkom je condensvorming.

Smaakprofiel

  • Zoetheid
  • Umami
  • Bitterheid
  • Wrangheid

Wat je proeft

Verfijnde amandelzachtheid, een diepe, dragende umami en een licht florale afdronk.

Details

Geschikt voor
Puur, Latte
Grade
Ceremonieel
Cultivar
Okumidori (single cultivar)
Oogst
Eerste oogst
Regio
Uji, Japan
Vermaling
Steengemalen
Inhoud
30g

Onze belofte

Matcha zoals het hoort

  • Vers gemalen, koel bewaard

    Vers gemalen, koel bewaard

    Gemalen wanneer we bestellen, koel bewaard tot verzending.

  • Gestoomd, niet geroosterd

    Gestoomd, niet geroosterd

    Japans stomen houdt de smaak zacht en de kleur levendig.

  • Het hele blad

    Het hele blad

    Niet trekken en weggooien: je drinkt het volledige blad.

  • Geteeld in Uji, Kyoto

    Geteeld in Uji, Kyoto

    De beroemdste matchastreek van Japan, van telers die we kennen.

★★★★★

Victor A.

Geverifieerde review

Fantastische matcha met een rijke smaak. Erg tevreden over zowel het product als de snelle levering.

De telers

Uji, Japan

Onze matcha komt van familietelers in de heuvels rond Uji, waar al ruim vier eeuwen thee wordt verbouwd. Elke generatie verfijnt wat de vorige wist: wanneer je afschermt, wanneer je plukt, hoe je het blad stoomt en droogt voordat het op steen tot matcha wordt gemalen.

We kennen de telers achter onze matcha — van elke oogst weten we wie hem teelde en wanneer die is geplukt.

Lees ons verhaal

Veelgestelde vragen

Vragen over matcha? We helpen je graag persoonlijk verder.

  • Ceremoniële matcha wordt gemaakt van de eerste lente-oogst — jonge, tere bladeren die steengemalen worden tot een zachte, van nature zoete matcha. Bedoeld om puur te drinken of in een latte. Culinaire matcha wordt later in het seizoen geplukt en heeft een krachtigere, robuustere smaak die overeind blijft in bakken, koken en blenden. Geen van beide is beter — ze zijn gemaakt voor verschillende momenten. Ben je nieuw met matcha? Dan is onze ceremoniële matcha de beste plek om te beginnen.

  • Nee — een kom matcha bevat ongeveer de helft van de cafeïne van een kop koffie. Toch drinken veel mensen matcha juist om hoe het voelt: matcha staat al eeuwen bekend om z'n rustige, geleidelijke energie. Dat wordt vaak toegeschreven aan L-theanine, een aminozuur dat van nature in het blad zit. Probeer het zelf eens als vervanger van je middagkoffie.

  • De traditionele tools maken echt verschil: een chasen (bamboeklopper) zorgt voor het fijne, romige schuim dat matcha zo bijzonder maakt, en een brede kom (chawan) geeft je de ruimte om goed te kloppen. Wil je zo simpel mogelijk beginnen? Dan is de chasen onze eerste aanrader — elke brede kop of kom werkt om mee te starten. Onze sets bevatten alles voor het volledige ritueel.

  • Luchtdicht, koel en donker. De vijanden van matcha zijn zuurstof, licht, warmte en tijd — houd het deksel dus goed gesloten en bewaar je matcha in de koelkast: daar blijft hij het langst op z'n best. Na opening is matcha het lekkerst binnen één à twee maanden. Daarom verkopen we formaten die je ook echt opmaakt: verse matcha is betere matcha.