Mori Matchakom (Chawan)
Move your cursor over the image to zoom Tap the image to zoom
Mori Matchakom (Chawan)
Wijde, traditioneel keramische chawan voor optimaal opkloppen en warmtebehoud.
€19,95
Wijde, traditioneel keramische chawan voor optimaal opkloppen en warmtebehoud.
Op voorraad - Bezorgd op
- 30 dagen gratis retour
- Gratis & snelle verzending
"Onze matcha wordt geteeld door kleine familietelers in Uji, die zorgen voor het land en de traditie eren in elke oogst.
De eerste oogst komt maar één keer per jaar. Pas gemalen wanneer wij bestellen — zo proef je de lente het hele jaar vers."
-
De Mori Matcha Bowl (Chawan) heeft een klassieke wijde, ondiepe vorm met dikke keramische wanden die warmte perfect vasthouden bij 70-80°C. Hierdoor wordt snelle afkoeling voorkomen en blijft de delicate umami-smaak behouden. De gladde, ronde binnenzijde laat de chasen vrij bewegen in de essentiële "W"- of "M"-beweging, zonder te schrapen. De royale capaciteit (ca. 150-200ml) geeft alle ruimte aan krachtig opschuimen.
Verwarm de kom 30 seconden voor met heet water en zet de kom even weg om de temperatuur te laten stabiliseren. Was alleen met de hand en een zachte spons. Zo blijft het galzuur behouden. -
-
-
Onze belofte
Matcha zoals het hoort
-
Vers gemalen, koel bewaard
Gemalen wanneer we bestellen, koel bewaard tot verzending.
-
Gestoomd, niet geroosterd
Japans stomen houdt de smaak zacht en de kleur levendig.
-
Het hele blad
Niet trekken en weggooien: je drinkt het volledige blad.
-
Geteeld in Uji, Kyoto
De beroemdste matchastreek van Japan, van telers die we kennen.
De telers
Uji, Japan
Onze matcha komt van familietelers in de heuvels rond Uji, waar al ruim vier eeuwen thee wordt verbouwd. Elke generatie verfijnt wat de vorige wist: wanneer je afschermt, wanneer je plukt, hoe je het blad stoomt en droogt voordat het op steen tot matcha wordt gemalen.
We kennen de telers achter onze matcha — van elke oogst weten we wie hem teelde en wanneer die is geplukt.
Veelgestelde vragen
Vragen over matcha? We helpen je graag persoonlijk verder.
-
Ceremoniële matcha wordt gemaakt van de eerste lente-oogst — jonge, tere bladeren die steengemalen worden tot een zachte, van nature zoete matcha. Bedoeld om puur te drinken of in een latte. Culinaire matcha wordt later in het seizoen geplukt en heeft een krachtigere, robuustere smaak die overeind blijft in bakken, koken en blenden. Geen van beide is beter — ze zijn gemaakt voor verschillende momenten. Ben je nieuw met matcha? Dan is onze ceremoniële matcha de beste plek om te beginnen.
-
Nee — een kom matcha bevat ongeveer de helft van de cafeïne van een kop koffie. Toch drinken veel mensen matcha juist om hoe het voelt: matcha staat al eeuwen bekend om z'n rustige, geleidelijke energie. Dat wordt vaak toegeschreven aan L-theanine, een aminozuur dat van nature in het blad zit. Probeer het zelf eens als vervanger van je middagkoffie.
-
De traditionele tools maken echt verschil: een chasen (bamboeklopper) zorgt voor het fijne, romige schuim dat matcha zo bijzonder maakt, en een brede kom (chawan) geeft je de ruimte om goed te kloppen. Wil je zo simpel mogelijk beginnen? Dan is de chasen onze eerste aanrader — elke brede kop of kom werkt om mee te starten. Onze sets bevatten alles voor het volledige ritueel.
-
Luchtdicht, koel en donker. De vijanden van matcha zijn zuurstof, licht, warmte en tijd — houd het deksel dus goed gesloten en bewaar je matcha in de koelkast: daar blijft hij het langst op z'n best. Na opening is matcha het lekkerst binnen één à twee maanden. Daarom verkopen we formaten die je ook echt opmaakt: verse matcha is betere matcha.