Zo makkelijk is mochi!
Een eigen twist aan een klassieke Japanse mochi traktatie. Mori Ukifune matcha geeft de mochi een levendige groene bite met natuurlijke diepe smaak. Snel, leuk en heerlijk; perfect voor iedereen die nieuw is met het maken van mochi!
Dit heb je nodig voor Mori Matcha Mochi
paragraph:
Belangrijkste Ingrediënten:
- Mochiko (zoete rijstmeel): 1 kop
- Kristalsuiker: 1/4 kop
- Mori Ukifune Matcha poeder: 1 eetlepel (pas aan voor gewenste intensiteit)
- Water: 1 kop
Voor Bestuiven & afwerken:
- Aardappelzetmeel of maizena: ruime hoeveelheid om mee te bestuiven
Mori Matcha Mochi bereiden
Stap 1: Bereid het Mochi-deeg (3 minuten)
Meng in een magnetronbestendige kom de mochiko, kristalsuiker en 1 eetlepel Mori Ukifune Matcha-poeder tot een goed gemengd geheel. Voeg geleidelijk het water toe en roer tot je een glad, klontvrij mengsel hebt.
Stap 2: Kook het Mochi-deeg (2 minuten)
Dek de kom stevig af met plasticfolie of een magnetrondeksel. Magnetron op hoge sterkte gedurende 1 minuut. Haal de kom voorzichtig uit de magnetron en roer het mengsel goed door. Plaats het terug in de magnetron en verwarm nog eens 1 minuut. Roer opnieuw. Het mengsel zou nu merkbaar dik en plakkerig moeten zijn.
Stap 3: Vorm de Mochi (5 minuten)
Bestrooi een schoon werkoppervlak en je handen royaal met aardappelzetmeel of maizena. Schep het hete, plakkerige mochi-deeg op het bestrooide oppervlak. Kneed het deeg zachtjes een minuut of twee totdat het gladder en soepeler wordt.
Stap 4: Vorm de Mochi-balletjes (5 minuten)
Pluk kleine porties van het deeg af (ongeveer de grootte van een walnoot). Rol elke portie tussen je met zetmeel bedekte handen tot een bite-size balletje. Plaats de gevormde mochi-balletjes op een bord of bakplaat die ook licht is bestrooid met zetmeel om plakken te voorkomen.
Stap 5: Serveer en Geniet (Onmiddellijk)
Je Mori Ukifune Matcha Mochi is nu klaar om van te genieten! Geniet er meteen van voor de zachtste textuur. Voor een iets stevigere consistentie kun je ze kort koelen, maar ze zijn het lekkerst vers.